Olijfolie uit Jaen
Variëteit: 100% koroneiki
Herkomst: Spanje, Jaen
Pluk: Vroege pluk
Soort olie: extra vierge met een zuurtegraad: 0,1%
Verpakking: standaard: 100, 250 & 500 ml glas - 250ml blik
Gebruik: koude toepassingen
Zachte power
“PAST PERFECT BIJ: Gegrilde vis, wit vlees en geroosterde groenten. Perfect om te dippen!...
Deze prachtige designflessen, gebaseerd op werken van de Spaanse meesters Picasso, Miró, Saura en Millares, bevatten als het ware een extra vierge plus olijfolie. De olijfolie is afkomstig uit Jaén één van de warmste streken in Spanje. De kleur van Jaén is niet overwegend frisgroen, wel grijzig groen en dit door de olijfbomen. De provincie Jaén telt maar liefst zestig miljoen olijfbomen. Jaén kent slechts twee jaargetijden: zomer en winter. De tussenseizoenen worden hier gewoonweg overgeslagen. Normaal begint de zomer, met temperaturen die oplopen tot 45 graden en meer, in april. De winter doet zijn intrede in november.
Claramunt kweekt 4 mono-cépages, namelijk de arbequina, picual, koroneiki en frontoio olijf. Doordat de olijven gekweekt worden in de droogste en warmste streek van Spanje zijn ze net iets krachtiger dan hun soortgenoten die elders gekweekt worden. Vandaar de "extra vierge plus". De plus staat voor net iets krachtiger in zijn soort.
Koroneiki is een olijfsoort die vooral in Griekenland voorkomt. De koroneiki wordt ook we "The King of the Olive Trees" genoemd. Hij heeft een geweldig karakter, met de geur van jasmijn en roos.
Goed om weten
Een monovariëteit is een #olijfolie die uit 1 enkele soort olijf bestaat, in dit geval de #Koroneiki net zoals bij wijn kan deze ieder jaar wat verschillen van smaak.
留言