Olijfolie uit Jaen
Variëteit: 100% frantoio
Herkomst: Spanje, Jaen
Pluk: Vroege pluk
Soort olie: extra vierge met een zuurtegraad: 0,1%
Verpakking: standaard: 100, 250 & 500 ml glas - 250ml blik
Gebruik: koude toepassingen
Pure power en top aromaten
“PAST PERFECT BIJ: Pasta, pizza's, tomaatgerechten, ...
Deze prachtige designflessen, gebaseerd op werken van de Spaanse meesters Picasso, Miró, Saura en Millares, bevatten als het ware een extra vierge plus olijfolie. De olijfolie is afkomstig uit Jaén één van de warmste streken in Spanje. De kleur van Jaén is niet overwegend frisgroen, wel grijzig groen en dit door de olijfbomen. De provincie Jaén telt maar liefst zestig miljoen olijfbomen. Jaén kent slechts twee jaargetijden: zomer en winter. De tussenseizoenen worden hier gewoonweg overgeslagen. Normaal begint de zomer, met temperaturen die oplopen tot 45 graden en meer, in april. De winter doet zijn intrede in november.
Claramunt kweekt 4 mono-cépages, namelijk de arbequina, picual, koroneiki en frontoio olijf. Doordat de olijven gekweekt worden in de droogste en warmste streek van Spanje zijn ze net iets krachtiger dan hun soortgenoten die elders gekweekt worden. Vandaar de "extra vierge plus". De plus staat voor net iets krachtiger in zijn soort.
Frontoio is een van origine bekende olijvensoort uit Toscaanse en nu misschien wel een van de meest bekende soorten ter wereld. Het resultaat is een evenwichtige en zeer kruidige olijfolie die wereldwijd wordt gewaardeerd.
Goed om weten
Een monovariëteit is een #olijfolie die uit 1 enkele soort olijf bestaat, in dit geval de #Frantoio Net zoals bij wijn kan deze ieder jaar wat verschillen van smaak.
Comments