La figue violette de Solliès est utilisée à cet effet. Les figues sont en morceaux, le bon goût du fruit étant rehaussé par la touche caramélisée du vinaigre balsamique.
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Quelques idées
1) Avec du foie gras ou des foux
2) Avec des magrets de canard
3) Avec du fromage
4) Avec du pâté
5) Avec de la glace à la vanille
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