The Taste Company
Crème de poivrons jaunes au piment
Original, cette propagation. Le poivron jaune est peu utilisé comme pâte à tartiner. Le piment d'Espelette biologique est encore...
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25 janv. 20231 min de lecture
Crème d'artichauts à la truffe 1,1%
Véritable truffe du Périgord. La truffe noire donne à la tapenade une touche festive. L'artichaut donne de beaux morceaux fondants. Un...
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25 janv. 20231 min de lecture
Figues au vinaigre balsamique
La figue violette de Solliès est utilisée à cet effet. Les figues sont en morceaux, le bon goût du fruit étant rehaussé par la touche...
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25 janv. 20231 min de lecture
Crème de cèpes à la truffe blanche
Joli et crémeux. Prenez une cuillère généreuse. Étalez-la sur une tranche de pain brioché fraîchement grillé et fermez les yeux. La magie...
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25 janv. 20231 min de lecture
Rillettes de saumon fumé à la ciboulette
Rillettes de saumon avec une vraie mâche de saumon fumé rehaussée de ciboulette. Une excellente alternative au foie gras. Quelques idées...
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25 janv. 20231 min de lecture
Rillettes de maquereaux à la moutarde
Un apéritif 100% fruits de mer. Rillettes de maquereau avec un bon goût de poisson rehaussé de moutarde. Quelques idées 1) Sur des toasts...
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25 janv. 20231 min de lecture
Chutney de mangue au poivre de Sichuan
Comment voyager sans quitter sa cuisine? Les épices y sont pour beaucoup. Utilisez les mêmes ingrédients que d'habitude, et ce petit...
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25 janv. 20231 min de lecture
Chutney de poivrons au piment d'Espelette
Certains pâtissiers utilisent déjà la saveur douce et sucrée des poivrons dans les desserts. Si cela va trop loin, le poivre a sa place...
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25 janv. 20231 min de lecture
Chutney de figues aux herbes
Les chutneys sont l'apothéose du sucré et du salé. Une combinaison de fruits, pommes, oignons, vinaigre, sucre de canne, épices. Il met...
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